Sí! Hacer yogur en casa es fácil y no hace falta tener una de esa yogurteras con forma de OVNI que nos tocó ver en los años 80’s. Siempre que no tengas problemas para digerir los lácteos, alergias, o mucosidad excesiva, el yogur hecho en casa es un gran alimento. Tiene los tres macronutrientes: carbos, …
¿Te pasa que comés una lechuga y tenés que ir corriendo al baño? Si bien no sos un león y no podés comer solamente carne, tampoco sos una vaca y no podés comer solamente pasto. Tu sistema digestivo no tiene la capacidad de digerir fibra. Pero sí tus bacterias. Ellas son las encargadas de convertir …
¿Te cae mal la fibra? ¿Cuánta fibra es necesaria? Leer más »
¿Qué pensarías si te digo que hay un alimento que puede mejorar tu salud digestiva, reforzar tus defensas y hasta modificar tu estado de ánimo? Seguramente te gustaría probarlo, ¿No? Me estoy refiriendo al repollo fermentado, conocido en estas tierras como CHUCRUT por la deformación del alemán SAUERKRAUT, que no quiere decir más que “repollo …
Uno de los motivos para no recomendar dosis altas de vitamina C tiene que ver con que a mayor dosis, menor absorción. Es decir, mientras una ingesta de 200 mg tiene una absorción de un 80%, esto cae a menos del 50% cuando consumís 1000 mg. La conclusión -para mí equivocada- es que no tiene …
La vitamina D es una hormona que tu cuerpo produce a partir del consumo de grasas y la exposición a la luz solar (más específicamente, los rayos ultravioletas B) y es de vital importancia, entre otras cosas, para tu sistema inmunitario. Pero su acción y absorción están íntimamente relacionadas con… TU MICROBIOTA INTESTINAL! La deficiencia …
La influencia recíproca de la Vitamina D y la microbiota Leer más »
Hoy quiero contarte acerca de cómo la microbiota está relacionada con los problemas de origen autoinmune en la tiroides (Enfermedad de Graves y Tiroiditis de Hashimoto). Un metaanálisis permitió observar que en diferentes tipos de bacterias, como bacteroides o lachnospiraceae, la diferencia entre sujetos sanos y pacientes de enfermedades autoinmunes de tiroides, variaban entre un …
Ya he hablado en otro post acerca de cómo los edulcorantes sintéticos alteran la conexión cerebro/páncreas/metabolismo y por qué deberías evitarlos. Hoy quiero sumar nueva información relacionada con el efecto que estos productos tienen sobre tu microbiota. Otro problema es que normalmente estas sustancias están ocultas dentro de productos industrializados aunque los mismos no estén …
No me canso de hablar sobre esto: el síntoma es una expresión de desequilibrio (físico, mental, o emocional). Si buscás deshacerte del síntoma sin atender a la causa, es como intentar cortar las cabezas de la Hydra: otras nuevas crecerán en su lugar. La psoriasis es una condición autoinmune, inflamatoria y crónica de la piel, …
Tus intestinos tienen (o deberían tener), unas células muy apretaditas entre sí, con el espacio necesario y suficiente para que sólo pasen a tu sangre los nutrientes en sus porciones más pequeñas. Pero la dieta moderna y el estrés tienen una injerencia enorme en el estado de tu microbiota, y la salud de esas …
Los intestinos y su estado determinan la salud general de tu cuerpo.