(extraído de mi libro, Alimentación Adaptativa Natural) Allá por 1972, la Asociación Americana del Corazón recomendaba mantener la ingesta de huevos en 3 a la semana. Sería algo así como menos de medio huevo al día. La recomendación venía dada por la asociación directa de dos hechos: los huevos tienen colesterol (lo que es de …
No rompan más! Los huevos no producen colesterol. Leer más »
¿Cómo hacer para comer frutas y verduras sin comer también agrotóxicos? ¿Hay medios en el hogar disponibles para su correcta remoción?
En los últimos años en nuestro país se han duplicado los niveles de obesidad infantil, junto con graves problemas de salud relacionados con una mala alimentación que no existían en la infancia: diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión, depresión, y hasta enfermedades cardiovasculares. ¿Y cómo hemos llegado a esto? Por una saturación desde los medios y la industria, …
¿Qué estamos comiendo? Hoy: Golosinas y comida chatarra Leer más »
En los últimos años nos han hecho creer que “bajas calorías” es sinónimo de salud, ofreciendo mil productos repletos de tóxicos pero ojo eh! Sin calorías! Esos engendros mutantes se llaman aceites hidrogenados. Son las margarinas, el rocío vegetal, y otros productos que comprás porque -dicen- no engordan ni aumentan el colesterol, pero con seguridad …
¿Qué estamos comiendo? Hoy: Aceites vegetales hidrogenados Leer más »
¿Por qué si comés “sin grasas” tu colesterol no deja de subir? Más allá de cuestiones médicas y genéticas, o el efecto de drogas que se creen inocuas como las píldoras anticonceptivas, quizás el tipo de alimentación que llevás hace que tu cuerpo produzca mayores niveles de colesterol LDL para equilibrar ciertas situaciones.
Según el manual de Merck, la enfermedad celíaca es una intolerancia hereditaria al gluten, que causa cambios característicos en la pared del intestino delgado, provocando malabsorción de nutrientes. Más allá de eta definición de manual, el estudio en profundidad ha revelado que el principal problema es el hecho de ser una enfermedad autoinmune, en la que …
El otro día me hicieron llegar un video de una entrevista a dos nutricionistas en un programa de TV bajo el título “derribando mitos”. Durante la entrevista, se plantean 10 “mitos” acerca de la leche, que las profesionales avalan o niegan de manera categórica. Antes de comenzar con el desglose que nadie me pidió, quiero dejar en …
¿Querés bajar de peso y por eso estás consumiendo todo lo que sea de color verde o con la etiqueta de light o bajas calorías? Probablemente no obtengas los resultados deseados, si no todo lo contrario. En este post te explicó por qué y qué podés hacer.
¿Cómo decirle a tu hijo de cinco años que las golosinas “son malas”? ¿Cómo explicarle, cómo hacer que no quiera comer lo mismo que sus compañeritos comen todos los días? Bueno, para mí es un poco difícil pero lo logro, a fuerza de paciencia, amor y alternativas, por supuesto. Porque decirle “no comás esto” pero …
Este ingrediente común en las golosinas es potencialmente peligroso para los niños Leer más »
Recientemente se ha puesto de moda la dieta llamada “paleo” que consiste según sus practicantes en comer como lo hacían nuestros antepasados del período paleolítico. Originada en una publicación del Dr. Voegtlin del año 1975, actualmente está muy de moda por ser practicada por deportistas de alto rendimiento y famosos varios. ¿De qué se trata? …