Hoy quiero contarte acerca del “Experimento Coronario de Minnesota”, que ocurrió en dicho estado entre 1968-1973 ¿En qué consistió el experimento? En modificar la dieta de los sujetos reduciendo las grasas saturadas en un 50% reemplazando la manteca (mantequilla) y la grasa por margarina y aceites vegetales, la leche entera por descremada, y la carne …
“Hincharse como un globo” es una expresión bastante común para describir lo que sienten entre el 15 y un 30% de la población afectada por gases e inflamación después de comer. ¿Por qué ocurre esto? La causa la podemos encontrar directamente en la microbiota: por un lado, el exceso de bacterias productoras de metano; por …
Algo tan común y que está en todas las cocinas como el aceite, esconde en realidad un montón de condiciones de inflamación y daño que me gustaría comentarte hoy. Insisto siempre en la importancia de las grasas para la salud: ya sean las de origen animal como la yema de huevo o el ghee, o …
ARTÍCULO REDACTADO Y PATROCINADO POR TECHTITUTE ¿Sabías que hay algunos nutrientes y alimentos que se han relacionado con los dolores de cabeza e incluso con las migrañas en algunas personas? Ahora bien, esto no quiere decir que todos los dolores de cabeza estén causados por factores dietéticos, pero si usted sufre estas dolencias con frecuencia, …
10 años de vegetariano me dejaron 10 razones para dejar de serlo hace 5 años. Hoy quiero compartirlas con vos, porque son cada vez más las personas que voy encontrando que están atravesando problemas de salud o perdiendo calidad de vida mientras llevan una dieta vegetariana: 1) Siendo vegetariano no me sentía en mi mejor …
El otro día te comentaba acerca de la resistencia a la insulina (RI). Relacionado a ello, quiero contarte hoy acerca de lo tóxica que puede resultar la metformina, una de las drogas más recetadas para la Diabetes Tipo 2 (DT2). Vos me dirás, ¿pero entonces qué tomo si tengo DT2 o RI? Mi respuesta es: …
Por qué la metformina no es una buena opción en diabetes Leer más »
El fin de semana conté en las historias de instagram cómo preparé el pemmican, esta preparación de carne seca molida y grasa, y muchos se sorprendieron. Así que quiero contarte hoy acerca de las propiedades de la grasa vacuna o grasa de pella. Antes que nada, nobleza obliga: durante mis años de vegetariano pensaba que …
Hay que ser muy necio para no observar el grave decaímiento en las tasas de natalidad así como el aumento en los problemas de fertilidad en parejas jóvenes. Más allá de haber escuchado a más de personaje hablar de la imperiosa necesidad de reducir la población mundial, cuando vemos la insistencia de parte del sistema …
La vitamina D es una hormona que tu cuerpo produce a partir del consumo de grasas y la exposición a la luz solar (más específicamente, los rayos ultravioletas B) y es de vital importancia, entre otras cosas, para tu sistema inmunitario. Pero su acción y absorción están íntimamente relacionadas con… TU MICROBIOTA INTESTINAL! La deficiencia …
La influencia recíproca de la Vitamina D y la microbiota Leer más »
Ya he hablado en otro post acerca de cómo los edulcorantes sintéticos alteran la conexión cerebro/páncreas/metabolismo y por qué deberías evitarlos. Hoy quiero sumar nueva información relacionada con el efecto que estos productos tienen sobre tu microbiota. Otro problema es que normalmente estas sustancias están ocultas dentro de productos industrializados aunque los mismos no estén …