Una alimentación biológica, rica en grasas y proteínas,
es clave para mantener la salud y estar en forma
La actividad física regular junto con otros hábitos, determinan
la capacidad del buen alimento para mantenerte saludable.
La clave para comer rico y sano es aprender
no sólo a cocinar, si no también a organizar tu cocina.
Quiero aprender a comer mejor!
¿Cómo tendrías que comer para recuperar tu peso, tu salud y tu energía? Ya probaste con dietas, inhibidores de carbohidratos, dejar las grasas, salir a caminar… pero ninguna de estas cosas hacen efecto, o su efecto dura muy poco porque es difícil mantenerte haciendo cosas que no te gustan o son contrarias a tu biología. A partir de años de experiencia y cientos de alumnos, descubrí que la única forma de lograrlo de forma efectiva es con dos herramientas: CONOCIMIENTO Y HÁBITOS.
Sólo vas a poder controlar lo que sucede en tu cuerpo, cuando aprendas cómo funciona. Pero esperá, no te asustes! No vas a tener que estudiar anatomía o fisiología o aprenderte de memoria nombres extraños! Se trata de comprender la relación que hay entre tu comida, tus hábitos y lo que sucede en tu cuerpo.
Una vez que descubras lo que sucede cuando comés fuera de horario, cuando incorporás ingredientes que tu cuerpo no puede procesar, cuando tus rutinas desequilibran tu metabolismo, entonces también vas a descubrir por qué no tenés el peso o la salud que deseás. Y conociendo la relación causa y efecto, vas a descubrir procesos que permiten corregir y sanar.
Sos único, única y así también lo es tu camino hacia tu salud y bienestar. Por eso propongo una alimentación que se adapte a tus gustos, necesidades y capacidades de forma natural. Ese es el camino de la Alimentación Adaptativa Natural.
Si ya decidiste que querés hacer cambios en tu vida, que es hora de darle prioridad a tu salud y tu bienestar, tengo varias propuestas para vos…
¿Problemas digestivos? ¿Alergias e intolerancias? Sentís que no podés ir bien al baño o controlar tu peso? El estado de tus intestinos y tu microbbiota juega un rol fundamental en esto. Te invito a ver dos clases gratuitas sobre el tema y a participar de este curso online que te va a dar todas las herramientas necesarias para introducir nuevos hábitos y mejorar tu calidad de vida. .
Un paquete de cuatro sesiones quincenales vía Skype de una hora cada una para que juntos encontremos la manera de aplicar todo el conocimiento disponible para lograr tus objetivos. Pero antes de comprometernos en este trabajo, es importante descubrir si lo que tengo para ofrecerte es realmente para vos, y por eso te ofrezco una sesión gratuita para que conversemos acerca de tus objetivos. Muchas veces es difícil recorrer en soledad el camino hacia tus metas. Utilizando herramientas del coaching ontológico junto con mi experiencia y conocimiento, podrás establecer objetivos claros y realizables, y armaremos juntos un mapa con un objetivo de llegada bien claro.
En la sección Blog podés encontrar muchos artículos con información y recetas para redescubrir la relación que hay entre lo que comés y lo que hacés y cómo te sentís. Los artículos son una combinación de publicaciones científicas, ojo crítico y experiencia propia.
Después de muchos años de experimentar, estudiar, investigar y enseñar, decidí plasmar gran parte de mi conocimiento en un libro, con base científica pero una redacción súper amigable para que leerlo sea muy fácil. Te invito a leer su primer capítulo y leer el índice antes de comprarlo en formato digital o impreso en el enlace.
Si seguís muchas cuentas en redes sociales, suele suceder que no se te muestra todo el contenido y podés estar perdiéndote mis publicaciones. Periódicamente envío por e-mail un resumen de todo lo publicado en las redes y en el blog para que puedas mantenerte al tanto de las novedades en alimentación y hábitos.
Lo más importante que enseño en mis cursos y talleres es cómo funciona el cuerpo, la biología humana, en relación a los alimentos que ingerimos. Por qué se producen procesos inflamatorios, por qué el cuerpo deja de producir determinadas hormonas, por qué almacena grasa, etc.
La segunda cosa que enseño es a cocinar y organizar la cocina, para que no tengas más excusas a la hora de alimentarte de acuerdo a la naturaleza de tu cuerpo.
Una vez que comprendés los procesos y descubrís cómo cocinar, ya no hay distancias entre tu estado actual y tus objetivos, es sólo cuestión de tiempo.
Armar dietas o planes nutricionales es tarea de licenciados en nutrición y otros profesionales que mi trabajo no intenta reemplazar. Lo que sí vas a aprender conmigo es a cocinar de manera fácil platos deliciosos y nutritivos; cómo funciona el cuerpo y cómo impactan los diferentes alimentos en él; cuáles son los alimentos que según los últimos estudios científicos no pueden faltar en tu alimentación diaria y cuáles sería mejor remover. También te voy a dar recursos sobre el comportamiento para que puedas tener un mayor control de lo que sucede en tu vida. Y así, con todas las herramientas adquiridas, puedas decidir qué comer y qué no, qué cantidad y en qué momento del día, de acuerdo a tus necesidades y objetivos.
Después de muchos años de contestar preguntas a amigos y familiares acerca de mis elecciones a la hora de comer, decidí reunir toda la información y recetas en un libro. Tres años más tarde, habiendo enseñado a cientos de personas a cocinar y a incorporar hábitos saludables, escribí un segundo libro que reúne mis conclusiones en torno a esa experiencia, fundamentadas en estudios científicos de los que hago cita, pero en un lenguaje súper didáctico que ha hecho que cientos de lectores puedan leerlo en papel o formato digital con gran facilidad y descubriendo recursos y herramientas aplicables al día a día para mejorar sus vidas.
En este enlace podés leer el primer capítulo y ver el índice completo, y si te gusta, comprarlo en su versión impresa o digital, en Argentina o en cualquier lugar del mundo.