Volver a cocinar en casa utilizando ingredientes naturales es la base de una mejor calidad de vida

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Bahía Blanca, Argentina

Acompañamiento personalizado

Muchos me consultan si realizo sesiones o acompañamientos personalizados. No, no lo hago y el motivo no es que no me sienta capacitado o no me guste, sino porque en febrero de 2017 recibí una carta documento del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires intimándome a no dar una charla sobre alimentación que estaba promocionando y a cesar en todo tipo de difusión de estos temas por no ser profesional de la matrícula, fundando su reclamo en una ley provincial aprobada con un gran lobby de grupos que no voy a mencionar.
Amparado en el derecho a la libertad de expresión de la Constitución Nacional y al derecho a la libertad de información del Pacto de San José de Costa Rica del que nuestro país es adherente, sigo dictando cursos y talleres, escribiendo artículos y publicando libros, pero para evitar otros conflictos, no realizo encuentros personalizados y todos los que hago ahora son grupales. El asesoramiento que doy es en forma de información, para que cada asistente a mis talleres evalúe y aplique según le parezca. También creé un videocurso disponible en Udemy que se parece mucho a una sesión personalizada. En él traté de plasmar todo lo que podría decirte en una hora y media con respecto a la alimentación. Es información muy útil, poco difundida por la mayoría de los profesionales médicos y sus auxiliares, pero muy importante a la hora de revisar tu relación con la comida.