Salud y Alimentación

Según el manual de Merck, la enfermedad celíaca es una intolerancia hereditaria al gluten, que causa cambios característicos en la pared del intestino delgado, provocando malabsorción de nutrientes. Más allá de eta definición de manual, el estudio en profundidad ha […]
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El otro día me hicieron llegar un video de una entrevista a dos nutricionistas en un programa de TV bajo el título “derribando mitos”. Durante la entrevista, se plantean 10 “mitos” acerca de la leche, que las profesionales avalan o niegan de […]
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Más allá del colesterol y otros conocidos inconvenientes históricamente achacados a las carnes, el uso cada vez más grande de antibióticos en la cría de ganado está comenzando a tener consecuencias notables en la salud de los humanos.
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¿Querés bajar de peso y por eso estás consumiendo todo lo que sea de color verde o con la etiqueta de light o bajas calorías? Probablemente no obtengas los resultados deseados, si no todo lo contrario. En este post te explicó por qué y qué podés hacer.
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¿Cómo decirle a tu hijo de cinco años que las golosinas “son malas”? ¿Cómo explicarle, cómo hacer que no quiera comer lo mismo que sus compañeritos comen todos los días? Bueno, para mí es un poco difícil pero lo logro, […]
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Recientemente se ha puesto de moda la dieta llamada “paleo” que consiste según sus practicantes en comer como lo hacían nuestros antepasados del período paleolítico. Originada en una publicación del Dr. Voegtlin del año 1975, actualmente está muy de moda […]
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¿Tenés carraspera constante o mucosidad al toser? ¿Ardor esofágico? ¿Aftas o llagas bucales? Todos estos -sobre todo si se presentan juntos pero aún estando separados- son síntomas de la Enfermedad de Reflujo Gastroesofágico o GERD por sus siglas en inglés. […]
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¿Es realmente malo el gluten? ¿Son saludables los productos para celíacos? En este artículo trato de responder algunos de los interrogantes más comunes al respecto.
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El Dr. Weston Price descubrió algunas costumbres modernas de la alimentación que podrían estar relacionadas con la caries dental, tanto como el normal desarrollo de los dientes y la mordida, y a partir de allí otros descubrimientos que lo llevaron a desarrollar un sistema de alimentarse bastante intuitivo y razonable. Conocelo en esta nota.
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Está en puerta un nuevo proyecto de ley para que las etiquetas sean claras en Argentina. Mientras tanto, a seguir leyendo con atención la letra chica.
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