Volver a cocinar en casa utilizando ingredientes naturales es la base de una mejor calidad de vida

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Bahía Blanca, Argentina

Sobre el método

Alimentación Adaptativa Natural

Nuestra sociedad ha logrado avances maravillosos en muchos aspectos, pero en el caso de la alimentación ha perdido mucho. Es por eso que apoyándome en alimentos y costumbres de generaciones pasadas, investigando con base científica, y observando y experimentando, he llegado al concepto de Alimentación Adaptativa Natural.

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Sobre el autor

Ariel Casanova

Soy Coach Nutricional y facilitador de clases y talleres de cocina y alimentación natural.

Mi experiencia como vegetariano durante casi 10 años y mi interés por la cocina y curiosidad hacia todo lo que tenga que ver con la ciencia y la biología me han permitido aprender mucho sobre la comida y su relación con el cuerpo.

Mi formación ha sido mayormente autodidacta, aunque mucho aprendí del Maestro Aruna Nath Giri y sus seminarios de Yoga, en los cuales también se abordan profundamente aspectos de la nutrición y la biología en general.

Me titulé como Coach Nutricional por un curso universitario dependiente de la Universidad Antonio de Nebrija en Madrid.

Mi formación continúa constantemente a través de libros y publicaciones científicas, y también finalicé estudios de Alimentación y Ayurveda en el Instituto Universitario del Gran Rosario en convenio con la  Gujarat Ayurved University de Jamnagar (India).

Alimentándote de forma
natural...

Disfrutá de comer
sin culpas

Descubrí una forma de comer que se adapte a tus verdaderas necesidades y no a un sistema que con el tiempo tiende a producirte daño.

guia practica alimentacion consciente

Guía Práctica para una Alimentación Consciente

Este libro te puede ser muy útil tanto si sos vegetariano y querés saber de qué forma incorporar proteínas vegetales, tanto como si no lo sos pero querés incorporar variedad en tu menú. En él vas a encontrar los ingredientes con los que cocino a diario ordenados en grupos, y con recetas en cada capítulo, así como también información muy importante acerca de la alimentación que quizás desconocías.

Recetas

Alimentarse bien sin cocinar es prácticamente imposible, por lo que pongo a tu disposición varias recetas (y muchas más podés encontrar en mi libro o aprender en mis talleres) para que puedas retomar solo o en familia este hábito fundamental.

Oct
06
waffles de trigo sarraceno

Waffles de trigo sarraceno

Hoy te traigo una receta relativamente sencilla. Digo relativamente porque no todo el mundo tiene una wafflera en casa (en mi caso, fue el regalo que Teo pidió a su abuela para el día del niño),…

Ago
12
cappellettis algas wakame girgolas

Cappellettis de acelga, gírgolas y wakame

¿Las pastas engordan? "No señora, la que engorda es usted", decía el chiste. Pero hablando en serio, probablemente te estés preguntando cómo es que en esta web se publica una receta de pastas rellenas. Hay…

Jul
22

Canastitas de sémola candeal con puré de calabaza especiado

Le doy una vuelta de rosca a la típica empanada, que con este relleno siempre, pero siempre me explotan por algún lado y se quedan huecas. Para la masa: 1 taza de sémola de trigo…

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Artículos

Constantemente se realizan investigaciones y descubrimientos acerca de los efectos de la comida en el cuerpo. Algunos hechos fueron descubiertos hace rato pero no cuentan con suficiente difusión o si la tienen, muchas veces no están redactados de forma fácil de entender. Sobre eso trata mis artículos, aunque también hay algunos de opinión e incluso alguna entrevista 🙂

Jun
22

Uno de los problemas menos mencionados acerca del consumo de carnes

Allá por el 2004 cuando me hice vegetariano, uno de los principales motivos fue el de mejorar mi salud general y lograr mayor elasticidad en el cuerpo. Doce años después, volví a consumir carnes pero de…

Jun
14

Edulcorantes artificiales: un engaño de principio a fin

No ayudan a bajar de peso, no son saludables, te hacen comer de más y terminan dañando tu sistema nervioso, endócrino y digestivo en el largo plazo Si estás pensando en bajar de peso seguramente…

Jun
02

Este ingrediente común en las golosinas es potencialmente peligroso para los niños

¿Cómo decirle a tu hijo de cinco años que las golosinas “son malas”? ¿Cómo explicarle, cómo hacer que no quiera comer lo mismo que sus compañeritos comen todos los días? Bueno, para mí es un…

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FAQ's

Básicamente vas a aprender técnicas de cocina en general poco utilizadas pero fáciles de aplicar, para obtener lo mejor de cada alimento.

También enseño a utilizar ingredientes que si bien han ganado popularidad en los últimos años, son poco frecuentes en la cocina, como algas de mar, quinua o trigo sarraceno.

En países como Argentina, eso sólo está permitido a los Licenciados en Nutrición. Lo que yo hago es contarte acerca de los beneficios que me ha brindado seguir un tipo de alimentación caracterizado por la adaptabilidad a las necesidades y circunstancias, para que vos puedas sacar tus propias conclusiones y aplicarlas a tu estilo de vida.

Después de muchos años de contestar preguntas a amigos y familiares acerca de mis elecciones a la hora de comer, decidí reunir toda la información y recetas en un libro. No es un libro de opinión, sino de conocimientos, y tiene sustento tanto en mi experiencia como en estudios científicos y publicaciones de otros autores.
Podés pedirlo en el formulario de contacto, hago envíos a todo el país.

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Alimentación Adaptativa Natural / Ariel Casanova Coach
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