Care is the cornerstone of our practice

Call Today 123 456 789

Columbia, SC 29201

Mon-Sat: 07:00 - 17:00

Find a class to Balance

Sobre el autor

Ariel Casanova

Soy Coach Nutricional y facilitador de clases y talleres de cocina y alimentación natural.

Mi experiencia como vegetariano durante casi 10 años y mi interés por la cocina y curiosidad hacia todo lo que tenga que ver con la ciencia y la biología me han permitido aprender mucho sobre la comida y su relación con el cuerpo.

Mi formación ha sido mayormente autodidacta, aunque mucho aprendí del Maestro Aruna Nath Giri y sus seminarios de Yoga, en los cuales también se abordan profundamente aspectos de la nutrición y la biología en general.

Me titulé como Coach Nutricional por un curso universitario dependiente de la Universidad Antonio de Nebrija en Madrid.

Mi formación continúa constantemente a través de libros y publicaciones científicas, y también finalicé estudios de Alimentación y Ayurveda en el Instituto Universitario del Gran Rosario en convenio con la  Gujarat Ayurved University de Jamnagar (India).

foto de perfil de ariel casanova
Acompañamiento personalizado

Temporalmente no disponible

LEER MAS
Alimentación Adaptativa Natural

Nuestra sociedad ha logrado avances maravillosos en muchos aspectos, pero en el caso de la alimentación ha perdido mucho. Es por eso que apoyándome en alimentos y costumbres de generaciones pasadas, investigando con base científica, y observando y experimentando, he llegado al concepto de Alimentación Adaptativa Natural.

LEER MAS

Alimentándote de forma
natural...

Disfrutá de comer
sin culpas

Descubrí una forma de comer que se adapte a tus verdaderas necesidades y no a un sistema que con el tiempo tiende a producirte daño.

guia practica alimentacion consciente

Guía Práctica para una Alimentación Consciente

Este libro te puede ser muy útil tanto si sos vegetariano y querés saber de qué forma incorporar proteínas vegetales, tanto como si no lo sos pero querés incorporar variedad en tu menú. En él vas a encontrar los ingredientes con los que cocino a diario ordenados en grupos, y con recetas en cada capítulo, así como también información muy importante acerca de la alimentación que quizás desconocías.

LEER MAS

Recetas

Oct
06
waffles de trigo sarraceno

Waffles de trigo sarraceno

Hoy te traigo una receta relativamente sencilla. Digo relativamente porque no todo el mundo tiene una wafflera en casa (en mi caso, fue el regalo que Teo pidió a su abuela para el día del niño),…

Ago
12
cappellettis algas wakame girgolas

Cappellettis de acelga, gírgolas y wakame

¿Las pastas engordan? "No señora, la que engorda es usted", decía el chiste. Pero hablando en serio, probablemente te estés preguntando cómo es que en esta web se publica una receta de pastas rellenas. Hay…

Jul
22

Canastitas de sémola candeal con puré de calabaza especiado

Le doy una vuelta de rosca a la típica empanada, que con este relleno siempre, pero siempre me explotan por algún lado y se quedan huecas. Para la masa: 1 taza de sémola de trigo…

Artículos

Feb
22
weston price diet

La dieta que incluye grasas saturadas y lácteos para estar mejor

En estos días mi mujer me pasó el link al sitio de una Doula que investiga y enseña sobre alimentación, y allí descubrí la dieta del Dr. Price. Me resultó muy interesante, muy similar a lo…

Oct
06
trigo sarraceno

Trigo Sarraceno: un cereal libre de gluten

El alforfón, también conocido como trigo sarraceno, en realidad no es una gramínea, sino una poligonácea, pero se ha asociado siempre al trigo por su textura, forma y sabor. Además, se usaba en la edad…

Jul
09

Sí aún no conocés las verduras de mar, esta nota es para vos

Muchas veces cuando le cuento alguien que como "algas" de mar me mira con cara de "¿¿¿Qué???", aunque muchos ya están familiarizados con las algas nori, propias del sushi. Pero no son éstas las únicas…

FAQ's

Básicamente vas a aprender técnicas de cocina en general poco utilizadas pero fáciles de aplicar, para obtener lo mejor de cada alimento.

También enseño a utilizar ingredientes que si bien han ganado popularidad en los últimos años, son poco frecuentes en la cocina, como algas de mar, quinua o trigo sarraceno.

En países como Argentina, eso sólo está permitido a los Licenciados en Nutrición. Lo que yo hago es contarte acerca de los beneficios que me ha brindado seguir un tipo de alimentación caracterizado por la adaptabilidad a las necesidades y circunstancias, para que vos puedas sacar tus propias conclusiones y aplicarlas a tu estilo de vida.

Después de muchos años de contestar preguntas a amigos y familiares acerca de mis elecciones a la hora de comer, decidí reunir toda la información y recetas en un libro. No es un libro de opinión, sino de conocimientos, y tiene sustento tanto en mi experiencia como en estudios científicos y publicaciones de otros autores.
Podés pedirlo en el formulario de contacto, hago envíos a todo el país.

Contactate conmigo

Todos los campos son obligatorios

Alimentación Adaptativa Natural / Ariel Casanova Coach
Todos los textos y artículos publicados son redactados por el autor salvo indicación contraria.